El análisis de incidentes es el estudio de eventos no deseados que no causaron daño, pero podrían haberlo hecho. Su objetivo es evitar accidentes futuros.
¿Es obligatorio el certificado de manipulador para vender alimentos desde casa, ferias o food trucks?
Sí. Aunque el negocio sea pequeño o desde casa, la venta de alimentos al público requiere formación obligatoria. No contar con ella puede acarrear...