El análisis de incidentes es el estudio de eventos no deseados que no causaron daño, pero podrían haberlo hecho. Su objetivo es evitar accidentes futuros.
¿Qué ventajas tiene la deshidratación para la conservación de hierbas y vegetales en obradores o colectividades?
Permite conservar aromas, propiedades nutricionales y sabor sin añadir conservantes. Reduce el volumen, facilita el almacenaje, evita el desperdicio...