Son equipos o estructuras que protegen simultáneamente a varios trabajadores frente a un riesgo, como barandillas, redes o extractores de aire.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...