Son equipos o estructuras que protegen simultáneamente a varios trabajadores frente a un riesgo, como barandillas, redes o extractores de aire.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...