Son equipos o estructuras que protegen simultáneamente a varios trabajadores frente a un riesgo, como barandillas, redes o extractores de aire.
¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?
Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...



