Es un sistema que protege simultáneamente a varios trabajadores ante un mismo riesgo, como barandillas, redes o extractores. Se prioriza frente a la protección individual.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...