Es un sistema que protege simultáneamente a varios trabajadores ante un mismo riesgo, como barandillas, redes o extractores. Se prioriza frente a la protección individual.
¿Qué es una auditoría interna en seguridad alimentaria?
Es una revisión sistemática realizada por personal cualificado para verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, trazabilidad, APPCC...