Es un dispositivo que protege al trabajador contra contaminantes del aire, como vapores, gases, polvos o microorganismos. Se usa en tareas con riesgo de inhalación.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...