Es un suceso que no causó daño, pero que tuvo potencial para hacerlo. Analizarlo permite corregir fallos y prevenir accidentes reales.
¿Cuál es la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente en un alimento?
La fecha de caducidad indica hasta cuándo un alimento puede consumirse con seguridad; después puede suponer un riesgo para la salud. La fecha de...



