Es un documento obligatorio que autoriza la realización de tareas con riesgo, asegurando que se han aplicado medidas preventivas.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...