Es un documento que detalla qué hacer, cómo actuar y quién actúa ante situaciones de emergencia como incendios o evacuaciones.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...



