Es el riesgo de que un trabajador sufra una enfermedad por exposición a organismos vivos como virus, bacterias u hongos.
¿Por qué es clave la ventilación en cocinas profesionales para garantizar la seguridad alimentaria?
Porque regula temperatura y humedad, evita la proliferación de bacterias y mohos, reduce la contaminación cruzada por partículas en suspensión y...