Es un ejercicio práctico para entrenar la respuesta del personal ante situaciones críticas y verificar la eficacia del plan de emergencia.
¿Qué embalaje se debe usar para conservar la cadena de frío durante el reparto de alimentos refrigerados o congelados?
Se deben utilizar bolsas térmicas, cajas isotérmicas o contenedores con aislamiento. Para productos especialmente sensibles como salsas caseras o...



