Es una revisión sistemática y documentada de los procedimientos de seguridad de una empresa para verificar el cumplimiento legal y detectar oportunidades de mejora.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...