Es una revisión sistemática realizada por personal cualificado para verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, trazabilidad, APPCC y demás requisitos legales dentro de un establecimiento alimentario.
¿Qué es un contaminante químico?
Es una sustancia presente en el aire del entorno laboral que puede generar un riesgo para la salud, como disolventes, gases o vapores.



