Es una revisión sistemática realizada por personal cualificado para verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, trazabilidad, APPCC y demás requisitos legales dentro de un establecimiento alimentario.
¿Es obligatorio señalizar las zonas con riesgo eléctrico?
Sí. El RD 614/2001 obliga a delimitar y señalizar las zonas de riesgo con carteles normalizados y medidas de aislamiento.



