Es una característica del puesto de trabajo que no se ajusta a las capacidades del trabajador, pudiendo causar fatiga o lesiones.
¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?
Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...



