Es el análisis del puesto de trabajo para adaptarlo a las capacidades físicas y mentales del trabajador, previniendo lesiones y mejorando la eficiencia.
¿Por qué no se debe descongelar carne a temperatura ambiente en una cocina profesional?
Porque facilita el crecimiento de bacterias peligrosas como Salmonella o Listeria. La descongelación debe hacerse en refrigeración a menos de 5 °C,...