Es cualquier acción, equipo o procedimiento diseñado para eliminar o reducir los riesgos antes de que ocurra un daño.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...