Es el compromiso formal de una empresa para integrar la seguridad y salud laboral en todos sus procesos, promoviendo un entorno de trabajo seguro.
¿Por qué no se debe descongelar carne a temperatura ambiente en una cocina profesional?
Porque facilita el crecimiento de bacterias peligrosas como Salmonella o Listeria. La descongelación debe hacerse en refrigeración a menos de 5 °C,...