La empresa puede incurrir en responsabilidad administrativa, civil o penal, si se demuestra que no adoptó las medidas necesarias para garantizar la seguridad en condiciones térmicas hostiles, especialmente cuando existía un riesgo previsible.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...



