Omisión dolosa o culposa de medios necesarios, generando peligro grave para vida o salud de los trabajadores.
¿Qué controles debe realizar un manipulador al recibir alimentos en un establecimiento profesional?
Debe comprobar la temperatura de transporte, el estado del envase, la fecha de caducidad, la integridad del producto y que cumpla los requisitos del...