Envasar y etiquetar de forma segura, identificar claramente el contenido y los riesgos, y facilitar información suficiente para su manipulación segura.
¿Por qué los huevos crudos son peligrosos en la elaboración de postres o salsas en cocina profesional?
Porque pueden contener Salmonella tanto en la cáscara como en el interior. En entornos profesionales, se deben evitar preparaciones con huevo crudo...



