Formación teórica y práctica específica en PRL adaptada al tipo de riesgo: eléctrico, altura, uso de maquinaria, manipulación de productos químicos o coordinación con otras empresas.
¿Por qué no se debe confiar solo en el olor o el sabor para determinar si un alimento está en mal estado en cocina profesional?
Porque muchas bacterias y toxinas alimentarias, como Salmonella o Listeria, no alteran el olor, color ni sabor. En cocinas profesionales, el control...