Puede hacerse mediante reuniones conjuntas, intercambio documental, designación de recursos preventivos o nombramiento de un coordinador de actividades preventivas, según el nivel de riesgo.
¿Por qué los huevos crudos son peligrosos en la elaboración de postres o salsas en cocina profesional?
Porque pueden contener Salmonella tanto en la cáscara como en el interior. En entornos profesionales, se deben evitar preparaciones con huevo crudo...