La sostenibilidad integra la prevención en la gestión ambiental y social, promoviendo entornos de trabajo saludables, la reducción de accidentes y enfermedades, y la adaptación a riesgos derivados del cambio climático.
¿Qué alimentos deben priorizarse en invierno en una cocina profesional que busca equilibrio y sostenibilidad?
Cítricos como naranjas y mandarinas, coles, nabos y zanahorias. Estos ingredientes fortalecen el sistema inmunológico y aportan energía en los meses...