Aunque no son vinculantes, las guías sectoriales elaboradas por el Ministerio de Industria pueden utilizarse como referencia técnica y como estándar de diligencia ante inspecciones o litigios.
¿Qué consecuencias legales puede enfrentar un colegio si ocurre una intoxicación alimentaria por mala manipulación?
Multas administrativas, cierre temporal del comedor, pérdida de licencias, investigaciones sanitarias, demandas de los padres y un fuerte daño...