La Resolución AEPD PS-00541-2022 refuerza la necesidad de coordinación en entornos con múltiples empresas, y el RD-ley 4/2023 exige expresamente adaptación a riesgos meteorológicos en sectores como eventos al aire libre.
¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?
Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...



