Sentencias como la del TSJ de Canarias nº 558/2021 y la STSJ Cataluña nº 283/2019 han confirmado que la LPRL es aplicable al transporte aéreo y al resto del sector, sancionando la omisión de medidas preventivas por parte de las empresas.
¿Qué controles debe realizar un manipulador al recibir alimentos en un establecimiento profesional?
Debe comprobar la temperatura de transporte, el estado del envase, la fecha de caducidad, la integridad del producto y que cumpla los requisitos del...