El Real Decreto 374/2001 regula la protección frente a agentes químicos, remitiendo expresamente a los Códigos IMO. También se exige documentación acreditativa conforme al Real Decreto 1737/2010 sobre inspección de buques.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...