La norma principal es el Real Decreto 487/2022, de 21 de junio, que establece los requisitos sanitarios para prevenir y controlar la legionelosis. Este real decreto sustituye a normativa anterior y refuerza las obligaciones técnicas y documentales de los titulares de instalaciones susceptibles de propagar la bacteria.
¿Por qué no se deben colgar los trapos en el horno o dejarlos sobre la encimera en cocinas industriales?
Porque pueden acumular calor innecesario, humedad o suciedad del entorno, convirtiéndose en una fuente de proliferación bacteriana. Lo ideal es...