Requieren mayor control higiénico, algunos son menos efectivos en condiciones extremas, y pueden implicar mayor coste y tiempo. Por eso es importante que el personal esté formado, se implementen controles de calidad y se evalúe cada técnica según el tipo de alimento y las condiciones de producción.
Plan de emergencias en la empresa: obligaciones, contenido y diferencias con el plan de autoprotección
Muchas pymes tienen dudas sobre si necesitan un plan de emergencias o lo confunden con otros documentos como el plan de prevención o la evaluación de riesgos. La...
