Se deben instalar barandillas, arneses con línea de vida, señalización de zona de trabajo, sistemas anti-vuelco, y establecer protocolos de rescate en caso de emergencia.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...



