Se deben instalar barandillas, arneses con línea de vida, señalización de zona de trabajo, sistemas anti-vuelco, y establecer protocolos de rescate en caso de emergencia.
¿Qué es una auditoría interna en seguridad alimentaria?
Es una revisión sistemática realizada por personal cualificado para verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, trazabilidad, APPCC...



