Las empresas deben adoptar un enfoque preventivo que incluya: diseño ético de los sistemas, supervisión humana, transparencia, evaluaciones de impacto, formación del personal y mecanismos para reclamar decisiones automatizadas injustas.
¿Qué riesgos sanitarios implica el uso de agua no potable en la manipulación de alimentos en establecimientos alimentarios?
Puede causar intoxicaciones alimentarias, enfermedades infecciosas como cólera o hepatitis A, y contaminación química. Además, dificulta una...