La empresa debe realizar una evaluación de riesgos específica, proporcionar EPIs adecuados, garantizar ventilación, acceso y evacuación seguros, y formar e informar a los trabajadores sobre los riesgos del entorno.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...