La evaluación debe contemplar riesgo de vuelco, caída desde altura, interferencia con otras máquinas, condiciones meteorológicas, formación del operador y entorno de uso.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...



