La evaluación debe contemplar riesgo de vuelco, caída desde altura, interferencia con otras máquinas, condiciones meteorológicas, formación del operador y entorno de uso.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...