Verificar que cada empleado tenga su certificado, conservar copias en el local, renovar la formación cuando cambien las funciones del trabajador y asegurarse de que todo nuevo empleado se forme antes de comenzar a manipular alimentos. Estas medidas son clave para prevenir problemas legales y sanitarios.
Lo que nunca pasa de moda: saber comunicar, incluso en tiempos de inteligencia artificial
Saber comunicar salva vidas. En 1999, la compañía Korean Air estaba en lo más alto de la lista negra de seguridad aérea. El problema no eran sus aviones, sino los...
