Separar utensilios y superficies, lavar las manos después de tocar carne cruda, almacenar la carne cruda en recipientes herméticos en la parte baja del frigorífico, no reutilizar cuchillos o tenedores sin lavarlos previamente, y desinfectar encimeras y zonas de trabajo tras cada uso.
¿Qué es un plan de autoprotección?
Es un documento que define cómo actuar ante emergencias, organizando recursos, personal, protocolos y medios técnicos para minimizar daños y...