Utilizar termos, neveras portátiles, contenedores isotérmicos y termómetros para garantizar que los alimentos fríos permanezcan por debajo de 5 °C y los calientes por encima de 60 °C. Además, minimizar el tiempo de exposición a temperatura ambiente y hacer controles periódicos durante el servicio.
¿Qué tipos de sanciones puede imponer la Inspección de Trabajo en materia de prevención?
Según la LISOS, las infracciones pueden clasificarse como leves, graves o muy graves, con sanciones económicas desde los 45 hasta más de 800.000...