¿Qué medidas higiénicas deben tomarse al aplicar técnicas como fermentación o deshidratación en cocinas profesionales?

Es la empresa que contrata o subcontrata la realización de obras o servicios con otras empresas o autónomos en su propio centro de trabajo. Tiene...

Solo si está cualificado para ello. Al certificar formación, el técnico debe verificar que cumple con los requisitos legales, es práctica y adaptada...

Deben conservar evaluaciones de riesgo, registros de formación y autorización, instrucciones de uso, planes de prevención y fichas de inspección...