¿Qué medidas higiénicas deben tomarse al aplicar técnicas como fermentación o deshidratación en cocinas profesionales?

Acceso y permanencia seguros en todos los lugares necesarios para usar o mantener equipos; instalación y uso que eviten caídas, vuelcos o...

Aunque esté desactualizado, sus condiciones pueden aplicarse como parte del contrato de trabajo. Además, la evaluación de riesgos debe actualizarse...

Es una estructura física que impide el acceso a zonas peligrosas o evita la caída de personas o materiales.