Además de la LPRL, deben aplicarse el RD 374/2001 (agentes químicos), el RD 681/2003 (atmósferas explosivas) y el RD 130/2017 (procedimientos de actuación), incluso si el trabajo lo realiza personal subcontratado.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...