En ese caso, el RD 1389/1997 es aplicable, ya que regula la protección de la salud y seguridad en industrias extractivas subterráneas.
¿Qué es una auditoría interna en seguridad alimentaria?
Es una revisión sistemática realizada por personal cualificado para verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, trazabilidad, APPCC...



