La Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales se aplica de forma general a todo el sector del transporte. Además, existen normativas específicas como el RD-ley 3/2022 (carga y descarga en carretera), RD 284/2021 (formación de conductores), RD 97/2014 (mercancías peligrosas), RD 1216/1997 (transporte marítimo) y RD 184/2008 (transporte aéreo).
¿Por qué no se debe confiar solo en el olor o el sabor para determinar si un alimento está en mal estado en cocina profesional?
Porque muchas bacterias y toxinas alimentarias, como Salmonella o Listeria, no alteran el olor, color ni sabor. En cocinas profesionales, el control...