Mantener historiales dosimétricos, protocolos y procedimientos, registros de calibración de equipos, planes de emergencia, informes de incidentes y auditorías, disponibles para inspecciones del CSN y autoridades laborales.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...