Debe asegurar que la prensa esté instalada y mantenida adecuadamente, equipada con dispositivos de seguridad funcionales (resguardos, enclavamientos automáticos, parada de emergencia) y garantizar que estos no sean anulados ni inutilizados.
¿Es obligatorio registrar el destino de los alimentos reaprovechados o donados?
Sí. Se recomienda llevar un registro que incluya producto, fecha, destino y condiciones de conservación, tanto para fines de trazabilidad como ante...