Debe realizar una evaluación específica de riesgos, sustituir los productos peligrosos cuando sea posible, proporcionar EPIs adecuados, ofrecer formación e información a los trabajadores, y garantizar la vigilancia de la salud (LPRL art. 14–22 y RD 374/2001).
¿Qué precauciones deben tomarse al servir alimentos en exteriores para evitar intoxicaciones?
No dejes alimentos en la zona de peligro (entre 4 °C y 60 °C) más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C. Usa hielo o...



