Debe garantizar que los equipos sean adecuados, estén en perfecto estado, revisados y sean utilizados conforme a las instrucciones de seguridad, según el artículo 17 de la LPRL y el RD 1215/1997.
¿Qué función cumplen los probióticos en la seguridad alimentaria de productos fermentados como yogur o kéfir?
Los probióticos en alimentos fermentados ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias patógenas como Salmonella o E. coli, gracias a la producción...